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1分钟学会粉蒸肉做法!软烂入味、香而不腻,好吃到停不下来嘴

时间:2019-10-23 07:42:47 来源: 固墙吉仙新闻 文章热度:1761 次

面粉蒸猪肉是江西婺源的一道传统名菜。它使用简单。大部分是用米粉包裹蔬菜或肉蒸出来的。其中,面粉蒸猪肉和面粉蒸排骨最受欢迎。它的味道糯香爽口,肥而薄,软而烂,嫩而不碎,米粉油而富味。根据烹饪方法,它可以是辣的或甜的,蔬菜成分可以根据喜好添加。这是一道难吃的菜!这个做法很简单,喜欢吃肉的朋友得到什么?

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莲藕粉丝蒸猪肉

图片和文字|燕子飞舞

猪肉糜400克莲藕270克腐乳粉蒸肉米材料包装1包姜片适量黄酒适量

1.准备好原料,将莲藕去皮洗净。猪肚最好冷冻和切割。

2.将莲藕切成薄片。底部的蔬菜可以用红薯、土豆和芋头代替。

3.将猪肚切片,加入适量黄酒和姜片,抓好。

4.将馒头里的烂牛奶倒入猪肚,搅拌均匀。

5.然后加入米粉,再次搅拌均匀,浸泡约30分钟。

6.将莲藕放入蒸笼中。

7.把腌猪肚放好。

8.梅梅的蒸炉选用鲜嫩纯正的蒸制方式,放入蒸笼抽屉中100度50分钟。当它打开时,水雾会从蒸烤箱中喷出,以确保内部的湿度和温度,而不会使蒸过的东西变干。

9.到了拿出来的时候,撒上切碎的韭菜,尽情享用吧。

10.成品图纸。

11.成品图纸。

12.成品图纸。

提示:

1、没有蒸烤箱可以用蒸锅蒸50分钟,或者用高压锅蒸20分钟。

2.五香猪肉冷冻后会切得更好。切片将被均匀切割。下面的蔬菜可以用红薯、土豆和芋头代替。

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面粉蒸排骨

图片和文字|沙子飞扬

排骨1000克红薯1蒸肉粉1包

1.准备和购买的蒸肉粉有两袋特殊调味汁和米粉。非常好,是在超市买的。

2.将排骨清洗干净。

3.加入调味汁,搅拌均匀。

4.无需调料,方便可口,约211.5小时。

5.将红薯去皮,切成小块。

6.加点水。

7.现在最好把它和水混合,而且水不多。

8.在排骨中加入米粉,搅拌均匀。

9.混合均匀,静置一会儿。

10.把红薯放在底部,排骨放在顶部。

11.把火煮沸,蒸大约一个小时。记得多加水,不要擦干。

12.尴尬。它太香了,不能吃。

提示:

1、超市购买调料更方便,不需要任何调料。

2.记得加水,不要烧干锅。

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面粉蒸鱼

图片和文字|烘焙好~

鳕鱼、4块蒸猪肉、米粉、100克生姜、10克葱、10克料酒、10毫升盐、1克生酱油、10毫升芝麻油、10毫升干辣椒、2根葱和1根

1.清洗鳕鱼并用厨房用纸吸干;生姜切碎,葱花切碎,干辣椒切碎,葱花切碎备用。

2.将盐、酱油、料酒、姜丝和葱丝加入鳕鱼中,搅拌腌制10分钟。

3.腌制好的鳕鱼用蒸熟的肉米粉均匀包裹。

4.蒸箱设置为-100-10分钟的正常蒸制模式,预热后,将裹有蒸肉和米粉的鳕鱼放入蒸制中。

5.用冷油加热锅,加入干辣椒使其爆炸。

6.去掉蒸鳕鱼,倒入热油和干辣椒,撒上葱花。

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蒸马齿苋粉

图文|辽南蟹

马齿苋、玉米粉、大蒜、酱油、盐、芝麻油

1.准备马齿苋,提前洗净,沥干水分。排水非常重要。无论哪种带叶子的蔬菜被蒸,都应该在操作前提前清洗并沥干水分。因为水太多了,它真的做不到。

2.粗略地切下马齿苋,放入盆中。加入芝麻油和盐,混合均匀。也可以使用其他油。油的使用有两个功能,一个是给蒸过的蔬菜调味,这些蔬菜在烹饪时很香,另一个是在油和蔬菜混合均匀后更容易把面粉粘在后面。

3.加入玉米粉。请注意,这是玉米粉,不是玉米粉,因为玉米粉太大,不能蒸,味道也不好。如果没有玉米粉,也可以使用普通面粉。

4.混合均匀,用面粉把每种蔬菜粘在一起。它看起来松了。如果蔬菜上有太多的水,就不可能把它们和大量面粉混合成松散的状态,这就是为什么人们强调蔬菜必须排水。

5.将混合好的蔬菜均匀摊在笼布上,待水烧开后放入笼中,熄火后蒸5分钟,熄火后立即启动锅。将蒸好的蔬菜铺在案板上以分散蒸汽。这一步也非常关键。蒸过的蔬菜在蒸汽散开后会变松。为了快速供应食物,餐厅会准备一个风扇来帮助驱散蒸汽。分散的“蒸汽”实际上是水。

6.蒸好的蔬菜冷却后,水蒸气几乎会散开,盘子就会被打包。

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面粉蒸牛肉

正文|小小小小丙

牛肉柳350克五香粉3克玉米油30克葱适量生烟1勺辣椒粉少量大米60克辣椒酱1勺土豆2勺料酒2勺蚝油一点

1.首先将牛肉切成适当大小和厚度的牛肉片。加入辣椒酱、料酒、生酱油、少许蚝油和姜末腌制。

2.将米饭洗净并沥干水分,放入煮熟的火锅中翻炒,直至变黄。

3.将大米冷却后放入烹饪机中制成粉末。将打好的米粉、五香粉和辣椒粉加入腌牛肉中。

4.加入少量玉米油,让米粉和配料粘在每块牛肉上。

5.将土豆切成小块,把碗的底部作为底部蔬菜。

6.然后将牛肉片依次用米粉覆盖在土豆上。

7.将水变成小火,慢慢蒸35分钟,直到完全煮熟,可以从烤箱中拿出来。最后撒些葱。

8.美味的面粉蒸牛肉准备好了。

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面粉蒸豆

文本|斯佳丽wh

豆子1把米粉30克大蒜3瓣红辣椒2生烟1勺油适量盐适量

1.准备原材料。

2.在豆子中加入适量的盐,混合均匀。

3.加入适量的油,混合均匀。

4.加入适量米粉。

5.混合均匀,备用。

6.将混合好的米粉和豆子放入蒸屉中,烧开水后用大火蒸8分钟。

7.将捣碎的大蒜、红辣椒、生酱油和芝麻油放入碗中,混合均匀,形成调味汁。将调料浸入碗中或加入调料。

8.桌子端上来了。

提示:

1.米粉通常是米粉,在市场上出售或自己磨碎。

2.搅拌豆子时要注意加料的顺序。先加盐,然后是油,最后是米粉,所以豆子味道鲜美,用米粉包裹。

3.加入大蒜、红辣椒、生酱油、辣椒油等。根据个人口味调味,混合均匀。当这道菜可以蘸的时候,调味汁也可以和蒸豆腐混合在一起吃。

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